黄土ナツメ - 보은군청 일문

報恩郡
黄土ナツメ

日照時間が長く、肥沃な土壌に恵まれ、昼と夜の気温差が大きい俗離（ソンリ）山の山腹に位置する報恩郡は、ナツメ栽培に最も適した土地です。糖分を非常に多く含んでいるナツメは、良質な食品です。
報恩ナツメは、ホ・ギュン(許筠)が著した「屠門大嚼」、「世宗実録地理志」、「東国輿地勝覧」など、李氏朝鮮時代のさまざまな書物に最高級品として記されています。許筠は報恩ナツメを以下のように紹介しています。「報恩郡は、最も大きくて美味しいナツメの産地である。この地域で生産されているナツメは先端が尖った形状で、色は赤く、甘みがある。」ミネラルがたっぷり入ったステミナ食品です。ビタミン、サポニン、アルカロイドをたっぷり入っているため、毛細血管の強化、脳出血や高血圧の治療や予防に効果があり、長寿に役立つと知られています。
強壮、疲労回復、解毒、解熱などに優れた薬効があります。韓国における伝統医学の材料としても有用です。
報恩ナツメは大統領官邸、青瓦台にも納められています。

ナツメは祭祀における儀礼食として用いられる最初の果物です。生のナツメは酒の肴や料理の付け合わせとして好まれ、
餅や料理、生薬に用いられています。ナツメ茶、ナツメ酒、ナツメ蒸し魚、ナツメ酢、ナツメスープ、ナツメ韓国菓子、
ナツメ飯、ナツメ味噌、ナツメ唐辛子など、様々な食品に用いられています。